Risotto ai carciofi e pancetta croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi e pancetta croccante", scopri come si prepara.

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Risotto ai carciofi e pancetta croccante

La Micky in Cucina
Risotto ai carciofi e pancetta croccante
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carciofi
  • carote
  • cipolla
  • limoni
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...preparate a parte della pancetta croccante da metterci sopra e vedrete che bont. Ecco a voi la ricetta Ingredienti: ' 4 carciofi puliti, teniamo solo il cuore ' mezzo limone ' 1 scalogno ' olio extra vergine d'oliva ' un litro di brodo vegetale ' riso carnaroli ' poco vino bianco ' pancetta a cubetti ' parmigiano Esecuzione: Lavate i carciofi, togliete le foglie dure pi esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliate le punte. Tagliarli a met, eliminare la peluria interna, ridurli a spicchietti e metterli in acqua e limone. Preparare un brodo...

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