Arrosto della domenica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto della domenica", scopri come si prepara.
Arrosto della domenica
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Ingredienti
- arrosto
- burro
- carne a fette
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- dadi
- noci
- olio
- rosmarino
- sale
- salvia
- sugo
- vino bianco
- vitello
Ricetta
prepara, noi alla Coop di rogoredo ne abbiamo uno bravissimo, che ti consiglia e ti da il pezzo giusto.
fa tutto.
un macellaio vecchio stampo.
Iniziamo pulendo la cipolla e tagliandola a fette che poi faccio a met, quindi non tagliate troppo fino, la cipolla si deve vedere.
Mettiamo in un tegame olio, cipolla e un trito di salvia e rosmarino.
Facciamo rosolare ma non troppo, aggiungiamo la carne e la facciamo cuocere su ogni lato per farla sigillare, cos non usciranno i succhi e rimarr gustosa e morbida.
Dopo questa operazione, aggiungiamo il sale o il dado e mettiamo un bicchiere di vino bianco.
Copriamo e facciamo cuocere per 1 ora coperto, girando la carne di tanto in tanto.
Passata l'ora, scopriamo e lasciamo evaporare i liquidi a fuoco lento, per un'altra ora circa.
Facciamo raffreddare e poi tagliamo la carne a fette.
Le mettiamo di nuovo nel sughetto e prima di servire lo scaldiamo cos la carne prende bene il sapore del sugo.
Questo un.
