Pasta con crema di broccoli e noci

Pasta con crema di broccoli e noci

Ingredienti

• aglio
• broccoli
• noci
• olio
• sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO Mondate i broccoli e metteteli a cuocere in abbondante acqua in ebollizione salandola. Intanto in una padella tostare i gherigli di noce. Appena i broccoli sono cotti tirarli su con la schiumarola (mestolo forato ' ) lasciando l'acqua di cottura che ci servir per la crema e e la pasta. Lasciar da parte qualche broccoletto e qualche noce e frullare a immersione con le noci, aggiungendo l'acqua di cottura se la crema risulta troppo densa. Portate a ebollizione l'acqua di cottura aggiungendone dell'altra per la pasta, e intanto in una padella rosolate l'aglio ( di olio...

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