Pasta con crema di broccoli e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di broccoli e noci", scopri come si prepara.
Pasta con crema di broccoli e noci
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- noci
- olio
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mondate i broccoli e metteteli a cuocere in abbondante acqua in ebollizione salandola.
Intanto in una padella tostare i gherigli di noce.
Appena i broccoli sono cotti tirarli su con la schiumarola (mestolo forato ' ) lasciando l'acqua di cottura che ci servir per la crema e e la pasta.
Lasciar da parte qualche broccoletto e qualche noce e frullare a immersione con le noci, aggiungendo l'acqua di cottura se la crema risulta troppo densa.
Portate a ebollizione l'acqua di cottura aggiungendone dell'altra per la pasta, e intanto in una padella rosolate l'aglio ( di olio io ne metto un cucchiaio per 4, ma a vostro piacimento) e toglietelo appena ci versate la crema da insaporire; aggiungete anche un po' di piccante se vi piace.
Risottate la pasta nella crema di broccoli e noci, oppure impiattate a vostro piacimento Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana appassionata da.
