Pasta con zucchine e caciocavallo podolico lucano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con zucchine e caciocavallo podolico lucano", scopri come si prepara.
Pasta con zucchine e caciocavallo podolico lucano
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Ingredienti
- caciocavallo
- formaggi
- noce moscata
- noci
- olio
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Preparare la nostra pasta con zucchine e caciocavallo podolico molto semplice.
Grattugiate la fetta di caciocavallo podolico.
Pulite le zucchine e grattugiatele in una padella antiaderente.
Tritate finemente lo scalogno e aggiungetelo alle zucchine.
Mettete su intanto l'acqua per la pasta.
Fate cuocere le zucchine a fiamma bassa aggiungendo di tanto in tanto il vino e mescolando.
Spolverate con noce moscata e del sale.
A cottura quasi ultimata versate il cucchiaio di olio e far terminare la cottura.
Appena la pasta pronta, scolate tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
Mantecate la pasta in padella col caciocavallo podolico e aggiungendo l'acqua se risulta un po' asciutta.
Servite le mafalde cospargendo altro caciocavallo Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina.
Ho lavorato per anni in ristoranti e alberghi per arrotondare,.
