Pasta choux: le zeppole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta choux: le zeppole", scopri come si prepara.
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Pasta choux: le zeppole
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- amarene
- farina
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Non vi allarmate perch fare la pasta choux davvero semplice. Per prima cosa bollite l'acqua poi aggiungete un pizzichino di sale e lo strutto. A questo punto versate a pioggia la farina girando con un cucchiaio di legno, pochi minuti e si indurir. Il primo step per l'impasto fatto. Ora fatelo raffreddare prima di unire le uova, per evitare il coagulo delle proteine, poi aggiungete il primo uovo e amalgamatelo all'impasto finch non si incorporato. Lavorate tutto con la mano o con l'impastatrice usando la foglia (io non ce l'ho). Quando l'impasto ...
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