Orzo con piselli e speck croccante

Orzo con piselli e speck croccante

Ingredienti

• cipolla
• legumi
• olio
• orzo
• piselli
• sale
• scalogno
• speck

Ricetta

...PROCEDIMENTO Preparare l'orzo con piselli e speck croccante molto semplice. Mettete a bollire dell'acqua, salandola successivamente. Sgranate i piselli (toglieteli dal baccello) e mondate lo scalogno. Appena l'acqua bolle aggiungete i piselli e la cipolla (l'acqua deve coprire i piselli di circa 5 cm), fate cuocere con coperchio aggiungendo un cucchiaio di olio evo. Mettete a bollire l'acqua per l'orzo. Intanto tagliate la fetta spessa di speck a dadini o se preferite a listarelle, fate rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto. Appena l'orzo pronto, frullate...

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