Crema pasticcera delicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera delicata", scopri come si prepara.
Crema pasticcera delicata
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Ingredienti
- farina 00
- ghiaccio
- latte
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento e dosare a modo gli ingredienti, il resto pura chimica degli alimenti.
INGREDIENTI per 500 ml di crema
' 3 tuorli d'uova
' 75 g di farina 00
' 175 g di zucchero
' 500 ml di latte
' scorza intera di mezzo limone o mezza bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO
Riscaldate il latte.
Nella pentola che utilizzerete per cuocere la crema (deve essere dal fondo alto per evitare che nella cottura si attacchi) versate lo zucchero e i tre tuorli, amalgamate bene, fino ad ottenere un composto cremoso (potete usare anche le fruste elettriche se una delle prime volte che fate la crema), inserite un po' di farina setacciandola, iniziando ad aggiungere un po' di latte caldo.
Girate costantemente con un cucchiaio in legno sempre nello stesso verso.
Aggiungete il resto della farina e il latte cercando di non formare grumi.
Il composto sar liquido, a questo punto metteteci la scorza del limone e mettete sul fuoco lento, mescolando per tutto il tempo di.
