Brodo vegetale e dadi fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo vegetale e dadi fatti in casa", scopri come si prepara.
Brodo vegetale e dadi fatti in casa
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Ingredienti
- amido
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- finocchi
- ghiaccio
- olio
- parmigiano
- pastina
- patate
- pomodorini
- sale grosso
- sedano
- zucca
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavare bene tutte le verdure (se non avete tutto non importa, ve le ho scritti per darvi l'idea che potete aggiungervi davvero tante verdure, anch'io oggi non le avevo tutte :(), pulitele e mettetele in una pentola con dell'acqua, portate ad ebollizione a fuoco lento con coperchio e aggiungetevi del sale grosso; solo a cottura ultimata aggiungetevi dell'olio evo (io ne metto un cucchiaino per 2).
Nel mio brodo non ci metto di solito la patate, ma non perch siano pesante, solo perch sono allergica all'amido di esse :(.
Le cucino ma non le mangio da ben 6 anni :'(.
Poi potete, o frullare il tutto o utilizzare solo il brodo vegetale.
Se decidete di usare solo il brodo frullate le verdure, otterrete una crema consistente da mettere negli stampi del ghiaccio e congelare, eccoooo cos degli ottimi DADI FATTI IN CASA di brodo sano :).
La pastina cuocerla in acqua a parte altrimenti rilascer tutto l'amido nel brodo.
Io amo fin da bambina.
