Tortino di semolino con porro e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di semolino con porro e pancetta", scopri come si prepara.
Tortino di semolino con porro e pancetta
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Ingredienti
- burro
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- piselli
- porri
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- semolino
- speck
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
preparazione molto semplice ma gustosa, ottimo mangiato 'in giornata' e delizioso anche il giorno successivo!
Potrete sostituire il condimento di porro e pancetta in base ai vostri gusti'zucchine e speck, piselli e prosciutto cotto, mozzarella e prosciutto oppure puntare su una leggera versione vegetariana.
Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro (meglio se a cerniera): 250 gr di semolino
50 gr di parmigiano grattugiato
800 ml di latte
2 tuorli
80 gr di burro
pangrattato
3 porri (grandi)
160 gr di pancetta a cubetti
prezzemolo
noce moscata
sale e pepe In una casseruola, portate a bollore il latte a cui avrete aggiunto il sale e noce moscata a piacere.
Mescolando in continuazione, aggiungete il semolino a pioggia'eviterete cos la formazione di grumi.
Cucinate per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Aggiungete met quantit di burro (40 gr), 30 gr di parmigiano grattugiato prelevati dai.
