Tortino di couscous
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di couscous", scopri come si prepara.
Tortino di couscous
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- couscous
- farina 00
- farina integrale
- feta
- lievito
- olio
- pepe
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
preparazione semplice ma il risultato delizioso ed originale! Ingredienti per la pasta: 120 gdi farina 00
100 g di farina integrale
1/2 bustina di lievito per torte salate
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
acqua qb
sale Ingredienti per la farcitura: 100 g di couscous
1 scalogno
2 piccole zucchine
2 carote
1/2 cipolla
300 ml di brodo vegetale
3 cucchiai d'olio d'oliva
feta a piacere
sale
pepe Setacciate le 2 farine con il lievito.
Aggiungete sale, olio e acqua quanta ne servir a raccogliere tutta la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e ponete in frigorifero.
Nel frattempo, tritate lo scalogno e fatelo appassire brevemente nella padella con un po' d'olio.
Aggiungete il couscous e fatelo tostare.
Versate il brodo caldo, coprite con coperchio e cucinate 2 minuti.
Spegnete il fuoco'il couscous raffreddandosi, si gonfier.
Stendetelo in una teglia.
