Risotto finferli e porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto finferli e porcini", scopri come si prepara.
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Risotto finferli e porcini
https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/Ingredienti
- alcool
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggi
- funghi
- noci
- pepe
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparate un brodo vegetale. In una padella antiaderente, fate saltare i funghi qualche minuto con 40 gr di burro, salate e pepate leggermente e mettete da parte. Nella stessa padella, fate dorare la cipolla tagliata finemente con i restanti 40 gr di burro. Unite il riso e fatelo tostare un paio di minuti, rimestando di continuo. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciate evaporare l'alcool. Unite i funghi messi da parte e aggiungete qualche mestolo di brodo caldo (poco alla volta), il necessario per far s che il riso non si attacchi. A cottura ultimata, spegnete il...
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