Pizza alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla birra", scopri come si prepara.
Pizza alla birra
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Ingredienti
- birra chiara
- farina manitoba
- farro
- frumento
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- passata di pomodoro
- pomodori
- prosciutto crudo
- sale
- salsa di pomodoro
- salumi
- wurstel
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate la passata di pomodoro e conditela con sale, olio ed origano.
Preriscaldate il forno a 240 statico e cucinate la pizza nel ripiano centrale per 10/15 minuti con i soli condimenti base (olio se la pizza sar bianca, salsa di pomodoro se la pizza sar rossa).
Estraetela ed aggiungete la mozzarella e gli altri condimenti a piacere ed infornate per altri 3/5 minuti.
Nel caso di pizze alle verdure, spadellatele con sale ed olio prima di farcire le pizze'se invece si tratta di verdure grigliate, aggiungetele solo a cottura ultimata.
Per quanto riguarda i salumi (fatta eccezione per il prosciutto crudo che andr aggiunto solo a cottura ultimata), potrete posizionarli al di sotto della mozzarella, in modo da limitare il rischio di bruciacchiarli, inconveniente che capita spesso anche con i wurstel.
Da qualche anno, per cucinare la pizza utilizzo il fornetto della ditta G3 Ferrari che ha la caratteristica di raggiungere temperature altissime, proibitive per.
