Pasta con agretti e alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con agretti e alici", scopri come si prepara.
Pasta con agretti e alici
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Ingredienti
- agretti
- barbe di frate
- cipollotti
- limoni
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- senape
- soda
Ricetta
preparato un primo piatto di una bont eccezionale! Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di agretti
350 gr di spaghetti o linguine
1 cipollotto
sale e pepe
la buccia grattugiata di un limone biologico
4 alici sott'olio
olio extra vergine di oliva Lavate molto bene gli agretti ed eliminate le radici.
Fate bollire una pentola d'acqua salata e cucinatevi gli agretti per un paio di minuti in modo che restino al dente.
Nella stessa acqua di cottura lessate la pasta.
Tritate il cipollotto e rosolatelo in una padella con un giro d'olio; aggiungete le alici e gli agretti tagliuzzati con il coltello e fate insaporire.
Aggiustate di sale e pepe.
Prelevate poco meno della met di questo condimento e frullatelo insieme ad un cucchiaio di acqua di cottura, in modo da creare una crema.
Scolate la pasta e versatela nella padella con gli agretti, aggiungete la salsa frullata e fate insaporire.
Completate con un filo di olio a crudo e la buccia grattugiata di.
