Pasta e fagioli verdon

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Pasta e fagioli verdon

La cuoca in giallo
Pasta e fagioli verdon
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • fagioli secchi
  • legumi
  • olio
  • pasta tipo ditalini
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • verdure
Ricetta

...preparazione di questo piatto, ho utilizzato il fagiolo verdon, prodotto tipico della zona di Quarto d'Altino, nel veneziano. Storia avventurosa quella del fagiolo verdon, un fagiolo di eccellente qualit che sembrava estinto da una cinquantina d'anni, sostituito da colture pi redditizie e...

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