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Caponata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata", scopri come si prepara.

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Caponata

https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/

Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • basilico
  • capperi
  • cipolla
  • melanzane
  • olio
  • olive
  • origano
  • pangrattato
  • peperoni
  • pomodorini
  • sale grosso
  • verdure
  • vino
  • zucchine

Ricetta

Mettete tutti gli ortaggi in uno scolapasta e conditeli con sale grosso, in modo che la verdura perda l'acqua.

Mettete olio, cipolla e aglio in una padella, fateli dorare ed aggiungete gli ortaggi.

Unite olive, capperi, origano e regolate di sale.

Cucinate con coperchio per una decina di minuti, poi proseguite senza.

A cottura ultimata cospargete con abbondante pangrattato, un goccio di aceto che dar un tocco in pi alla vostra caponata e mescolate il tutto.

Guarnite con qualche foglia di basilico.

Buon.

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Caponata