Caponata siciliana capperi olive verdi sedano cipolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata siciliana capperi olive verdi sedano cipolla", scopri come si prepara.
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Caponata siciliana capperi olive verdi sedano cipolla
https://blog.giallozafferano.it/juli/Ingredienti
- aceto
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olio per friggere
- olive snocciolate
- olive verdi
- pepe
- pomodori freschi
- pomodorini
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- soda
- zucchero
Ricetta
...Procedimento per la caponata Sciacquare le melanzane, togliere il picciolo assieme alla punta della melanzana, tagliare soltanto una striscia di buccia praticando un taglio verticale che va da punta a punta. A questo punto tagliare le melanzane a cubetti piuttosto grossi e friggerle in olio bollente e metterle a sgocciolare su carta assorbente. Pulire il sedano eliminando tutte le foglie verdi, tagliarlo a pezzi e bollirlo in acqua salata. In un grosso contenitore mettere a soffriggere la cipolla affettata, non appena sar imbiondita aggiungere il sedano bollito, le olive snocciolate e...
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