Torta di mandorle, pere e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mandorle, pere e cioccolato", scopri come si prepara.
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Torta di mandorle, pere e cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- frutta secca
- lievito
- liquore all'amaretto
- mandorle
- nocciole
- pere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Tagliate il burro a pezzetti e spezzettate il cioccolato; riuniteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria. Tritate nel mixer le mandorle e le nocciole con 90 gr di zucchero fino a ridurle in polvere. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto, versate a filo la crema di burro e cioccolato e poi aggiungete la frutta secca tritata. Unite infine la farina setacciata con il lievito, il liquore e mescolate fino a creare un composto privo di grumi. Sbattete gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente all'impasto mescolando dall'alto...
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