Pasta fredda con crema di melanzane e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con crema di melanzane e pomodorini", scopri come si prepara.
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Pasta fredda con crema di melanzane e pomodorini
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- cipolla bianca
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pasta tipo farfalle
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
Ricetta
...Procedimento: Lavate, sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini tutti all'incirca uguali in modo che si cuociano uniformemente. In una pentola piuttosto capiente fate imbiondire la cipolla tritata con due cucchiai di olio, aggiungetevi la melanzana e il mezzo bicchiere di acqua. Salate, pepate e lasciate cuocere fino a che non si sar completamente sfaldata. Mentre si cuoce mescolate di tanto in tanto e aggiungete ancora acqua qualora fosse necessario. Accendete l'acqua per la pasta, lavate e tagliate i pomodorini, privateli dei semi, salateli e lasciateli scolare per una mezz'oretta....
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Pasta fredda con crema di melanzane e pomodorini