Torta salata di melanzane e quartirolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di melanzane e quartirolo", scopri come si prepara.
Torta salata di melanzane e quartirolo
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Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- formaggi
- melanzane
- olio
- sale
- verdure
Ricetta
Procedimento:
Preparare la pasta: sulla spianatoia versare le due farine, aggiungere poco alla volta l'acqua nella quantit giusta sino a formare una palla elastica, lasciarla in una ciotola a riposare a temperatura ambiente.
Preparare il ripieno: lavare e tagliare a pezzetti le melanzane, cuocerle in un po' di acqua per 20 ' 30 minuti.
Scolarle per bene, condirle con l'olio, il sale e lasciarle raffreddare, dopo aggiungere il formaggio quartirolo tagliato a pezzetti.
Prendere una tortiera del diametro di 20 cm, ungerla con un po' di olio, coprire con met impasto, versare il ripieno e chiudere con l'altra met dell'impasto e spennellare la superficie con dell'olio.
Cuocere in forno preriscaldato in modalit statica a 180C per circa.
