Pizza integrale alle alici - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza integrale alle alici - lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza integrale alle alici - lievito madre
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito di birra
- olio
- origano
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare la farina, lo zucchero e il lievito.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua minerale, aggiungere il sale e l'olio.
Versare i liquidi nella ciotola e iniziare ad impastare.
Spostarsi sul tavolo e continuare a lavorare gli ingredienti sino a formare una palla liscia.
Lasciarla lievitare al caldo coperta dalla pellicola trasparenteper tutta la notte.
Al mattino preparare la farcitura: Spellare i pomodori e tritarli, aggiungere l'olio, il sale e l'origano.
Da parte sgocciolare e dissalare per bene le alici lavandole sotto l'acqua fredda del rubinetto.
Prendere l'impasto e stenderlo in un tegame foderato di carta da forno, versare sulla superficie il composto di pomodori e distribuire le alici.
Rimetterlo a lievitare in un luogo caldo per 2 ' 3 ore circa fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e cuocere la pizza per 30 ' 35.
