Pizza integrale alle alici - lievito madre

Pizza integrale alle alici - lievito madre

Ingredienti

• farina integrale
• lievito di birra
• olio
• origano
• pomodori
• sale
• zucchero

Ricetta

...Procedimento: In una ciotola versare la farina, lo zucchero e il lievito. In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua minerale, aggiungere il sale e l'olio. Versare i liquidi nella ciotola e iniziare ad impastare. Spostarsi sul tavolo e continuare a lavorare gli ingredienti sino a formare una palla liscia. Lasciarla lievitare al caldo coperta dalla pellicola trasparenteper tutta la notte. Al mattino preparare la farcitura: Spellare i pomodori e tritarli, aggiungere l'olio, il sale e l'origano. Da parte sgocciolare e dissalare per bene le alici lavandole sotto l'acqua fredda del...

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