Pizza di asparagi viola e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di asparagi viola e pecorino", scopri come si prepara.
Pizza di asparagi viola e pecorino
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- asparagi
- farina 00
- formaggio pecorino
- lievito
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Pulire gli asparagi togliendo le parti pi dure e tagliarli a tocchetti.
Cuocerli in padella con poca acqua fino a quando saranno teneri ma non sfatti.
Lasciarli asciugare e raffreddare aggiungendo un pizzico di sale.
In una ciotola versare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito ben setacciati.
Aggiungere 3 cucchiai di olio e l'acqua poco alla volta, muovere con una forchetta e poi servirsi delle mani unte con l'olio ( 3 cucchiai) formando velocemente una palla.
Stenderla nella teglia foderata di carta da forno, versare gli asparagi ben sistemati e il pecorino tagliato a pezzetti.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 C in modalit statica per 30 ' 35.
