Pizza di mais bianca - lievito madre

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Pizza di mais bianca - lievito madre

Cucinare con leggerezza
Pizza di mais bianca - lievito madre
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • farina di grano duro
  • farina di mais
  • formaggio groviera
  • grano
  • lievito di birra
  • mais
  • olio
  • patate
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: La sera precedente preparate l'impasto: in una ciotola versare il lievito madre, le farine setacciate e lo zucchero. In un pentolino far scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere il sale e l' olio. Versare il composto lentamente nella ciotola. Muovere con il cucchiaio e poi proseguire con le mani, lavorare l'impasto per 10 minuti. Metterlo in un'altra ciotola coperto a lievitare in un luogo caldo per tutta la notte. Se usate il lievito di birra potete preparare l'impasto il giorno stesso. In questo caso dopo circa 2 ore dovrebbe essere lievitato ( con il...

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