Pizza margherita olive e capperi con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza margherita olive e capperi con lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza margherita olive e capperi con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- capperi
- conserva di pomodoro
- farina 00
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olive nere
- origano
- pomodori freschi
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Preparare l'impasto:
In una ciotola versare la farina, il lievito madre e lo zucchero.
In pentolino mettere l'acqua minerale, scaldarla leggermente aggiungere olio, sale e muovere molto bene.
Aggiungere il composto liquido alla farina, al lievito madre e allo zucchero, iniziare a impastare piano piano fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, formare una palla, fare una croce in mezzo con il coltello e lasciarla lievitare in una ciotola coperta di pellicola in un luogo caldo per tutta la notte.
In caso usate il lievito di birra dopo un'ora o due ore l'impasto dovrebbe essere raddoppiato.
Al mattino in un'altra ciotola mettere la salsa di pomodoro, aggiungere le olive, i capperi, dell'olio e muovere bene.
Prendere una teglia rettangolare ( 24 x 34 cm) coperta di carta da forno, appoggiare la palla, ungersi le mani con l'olio e iniziare a stendere la palla, rigirarla, ungersi ancora le mani e stenderla bene bene fino a coprire tutta la.
