Pizza alle verdure con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alle verdure con lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza alle verdure con lievito madre
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Ingredienti
- cipolla rossa
- farina
- lievito di birra
- melanzane
- mozzarella
- olio
- peperoni
- pomodorini
- sale
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Ieri sera ho tirato fuori il lievito madre un'ora prima di iniziare.
In una ciotola mettere il lievito madre, la farina 0 e lo zucchero.
In un pentolino far scaldare leggermente l'acqua ( no di rubinetto), spegnere aggiungere l'olio e il sale.
Versare il contenuto dell' acqua nella ciotola della farina, mescolare molto bene, formare una palla e lavorarla per una decina di minuti.
Prendere una ciotola di vetro, oliarla leggermente e metterci la palla, fare un taglio a forma di croce, coprire con pellicola e lasciarla lievitare in luogo caldo finch non raddoppia ( io l'ho lasciata tutta la notte in forno spento con luce accesa per i primi 5 minuti).
Al mattinoprendere l'impasto, stenderlo in una teglia di 30 cm coperta di carta da fornoe lasciarlo lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo( io l'holasciata 2 ore).
Preparare le verdure:
Lavare, tagliare il peperone, la melanzana, le zucchine, la cipolla.
Cuocere aggiungendo un.
