Parmigiana di melanzane - versione light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane - versione light", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane - versione light
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio grattugiato
- formaggio parmigiano
- melanzane
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale grosso
- sugo
Ricetta
Procedimento:
Preparare il sugo: in un pentolino versare l'aglio e la cipolla tritata con poca acqua, dopo pochi minuti aggiungere la passata di pomodoro e cuocere fino a quando il sugo si addensato.
Alla fine aggiungere sale e olio.
Preparare le melanzane: Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette di 1 cm.
Metterle in un colapasta e cospargere ogni strato con del sale grosso, lasciarle cos per almeno un'ora in modo che perdano quel gusto amarognolo.
Poi sciacquarle molto bene e asciugarle.
In una padella versare un po' di acqua e cuocere le fettine di melanzane fino a quando inizieranno ad essere tenere girandole spesso.
Ungere una pirofila con un filo d'olio, versare un po' di sugo, adagiare le fettine di melanzane, un po' di sugo, spolverare del formaggio grattugiato, ricominciare con un'altro strato di melanzane, di sugo e poi di formaggio grattugiato e cosi via sino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Cuocere in forno.
