Panini rosetta - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini rosetta - lievito madre", scopri come si prepara.
Panini rosetta - lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare le farine setacciate, lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere sale e olio.
Versare il composto nella ciotola.
Iniziare ad impastare e andare avanti per una decina di minuti.
Deve formarsi una palla che verr messa a lievitare coperta in un luogo caldo per tutta la notte.
Dall'impasto ottenuto, prendere dei pezzetti di circa 200 g l'uno e formare delle palle.
Con l'aiuto di un coltello ben affilato, fare la forma della rosetta: incidere delle righe verticali laterali un po' distanziate e in mezzo fare un rotondo.
Appoggiarle su una teglia coperta di carta da forno e lasciarle lievitare al caldo per circa un 'ora e mezza.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica, cuocere le rosette per 25 ' 30 minuti o fino a quando diventeranno.
