Panini di mais con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini di mais con lievito madre", scopri come si prepara.
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Panini di mais con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/Ingredienti
- farina 00
- farina di mais
- lievito di birra
- mais
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Alla sera tirare fuori dal frigo il lievito madre una mezz'ora prima. In una ciotola mettere il lievito madre, le 2 farine, lo zucchero. Scaldare per pochi secondi in un pentolino l'acqua minerale, aggiungere olio e sale. Impastare bene per 10 minuti, se si appiccica alle mani aggiungere poca farina, formare una palla e metterla in una capiente ciotola di vetro coperta di pellicola trasparente. Metterla a lievitare per tutta la notte nel forno spento accendendolo solo i primi 5 minuti per creare il calore. Al mattino tirarla fuori, pizzicarla con le mani prendendo dei pezzi...
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