Panini al cioccolato - lievito madre

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Panini al cioccolato - lievito madre

Cucinare con leggerezza
Panini al cioccolato - lievito madre
Ingredienti
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito di birra
  • olio di semi di girasole
  • panini
  • semi di girasole
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Sul tavolo versare le 2 farine setacciate, lo zucchero, la vanillina e il lievito madre. In un pentolino scaldare leggermente il latte, aggiungere l'olio e versare lentamente sulle farine e il lievito madre. Lavorare insieme gli ingredienti per 10 minuti. Formare una palla e lasciarla lievitare coperta al caldo. Con un mattarello stendere la palla in una sfoglia sottile formando un rettangolo di 40 x 10 cm. Tagliarlo a met nel senso della lunghezza e ricavare 5 rettangoli per parte. Scaldare a bagnomaria il cioccolato fondente. Su ogni rettangolo mettere un po' di...

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