panettone basso di pane - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "panettone basso di pane - lievito madre", scopri come si prepara.
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panettone basso di pane - lievito madre
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- biga
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio
- panettone
- sale
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Preparare la biga: in una ciotola versare il lievito madre, la farina e lo yogurt.
Muovere gli ingredienti lasciandoli cos senza formare una palla.
Conservare in frigo per tutta la notte (12 ore).
Preparare l'impasto:
Prendere la biga aggiungere la farina, il lievito madre, lo zucchero, l'olio, il sale sciolto nello yogurt tiepido.
Lavorare tutti gli ingredienti e formare una palla.
Metterla in una forma da panettone basso foderato di carta da forno o in una forma di carta e lasciarla lievitare per 10 ' 12 ore.
Preriscaldare il forno a 180 C in modalit statica e cuocerlo nella parte bassa per 40 ' 45.
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