La piadina romagnola
Ricetta, ingredienti e consigli per "La piadina romagnola", scopri come si prepara.
La piadina romagnola
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- bicarbonato
- farina 00
- formaggi
- olio
- pomodori
- sale fino
- soda
- strutto
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare la farina, il bicarbonato, l'olio, l'acqua scaldata leggermente e il sale.
Lavorare insieme gli ingredienti e formare una palla soda e malleabile.
Coprirla con un canovaccio e lasciarla a riposo per mezz'ora.
Dividere la palla in 4 parti.
Con l'aiuto di un mattarello stendere le palle in una sfoglia sottile di circa 25 cm di diametro alte 4-5 mm.
Scaldare una padella antiaderente e fare cuocere le piadine da entrambi i lati per 3 ' 4 minuti ciascuno e con una forchetta bucherellarle e se si formano delle bolle schiacciarle sempre con la forchetta.
Le piadine sono pronte e potete farcirle con gli ingredienti che pi preferite.
Io due le ho farcite con pomodori e rucola e le altre due con formaggi.
