Croccante di nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante di nocciole", scopri come si prepara.
Croccante di nocciole
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Ingredienti
- limoni
- miele
- nocciole
- olio
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In un pentolino con acqua sbollentare le nocciole per un paio di minuti e strofinarle con un panno per togliere la pellicina.
Passarle nel forno caldo a 180 C per alcuni minuti e lasciarle raffreddare.
In una casseruola versare lo zucchero, il succo di limone e fare sciogliere completamente lo zucchero fino a quando assumer un colore biondo.
Spegnere, versare le nocciole, muovere per amalgamare il tutto.
Versare il composto su un piano di marmo unto di olio o su una teglia coperta di carta da forno oleata e ricoprire con altra carta da forno oleata.
Lasciare raffreddare qualche minuto, togliere la carta da forno e il croccante pronto per essere tagliato.
Lasciarlo indurire in un luogo fresco e asciutto.
Evitare il contatto con il caldo e l'umido altrimenti lo zucchero diventa appiccicoso e si scioglie.
Conservatelo avvolto nella carta di alluminio in una scatola di latta sempre al fresco e all'asciutto; dura 3 ' 4.
