Cornetti ripieni di confettura - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti ripieni di confettura - lievito madre", scopri come si prepara.
Cornetti ripieni di confettura - lievito madre
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Ingredienti
- confettura
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- prugne
- scorza di limone
- soda
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare le due farine setacciate, lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino scaldare poco il latte o lo yogurt e aggiungere l'olio.
Versare il composto nella ciotola delle farine, aggiungere la scorza di limone grattugiato o la bustina di vanillina.
Muovere prima con un cucchiaio e poi continuare con le mani fino a formare una bella palla soda.
Lasciarla lievitare al caldo coperta per tutta la notte.
Al mattino riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia rotonda e dividerla in 8 parti.
In ognuna con l'aiuto di un cucchiaino versare poca confettura.
Partendo dalla base del triangolo, fare un piccolo taglio nel mezzo, iniziare ad arrotolare la pasta fino a formare il cornetto, curvando leggermente le estremit.
Spostarli delicatamente su una teglia ricoperta di carta da forno.
Lasciarli lievitare al caldo fino al raddoppio.
(Io ho impiegato un'ora e mezza).
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e.
