Brodo di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di carne", scopri come si prepara.
Brodo di carne
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- coste di sedano
- garofano
- lingua
- sale grosso
- sedano
Ricetta
Procedimento:
Sbucciare e lavare le carote e le cipolle, lavare le coste di sedano.
Prendere una grossa pentola riempirla con 3 litri di acqua, aggiungere le carote, le cipolle, le coste di sedano, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, i pezzi di carne uno alla volta, il sale grosso, accendere il fuoco a fiamma bassa, coprire con un coperchio e cuocere per almeno 3 ore.
Se si forma della schiuma in superficie toglierla con l'aiuto di un cucchiaio.
Filtrare il brodo togliendo i pezzi di carne, l'alloro, i chiodi di garofano e le verdure che potrete consumare, oppure utilizzare la carne per fare un polpettone o delle polpette (a breve vi poster una ricetta ' ).
Il brodo pronto per essere utilizzato.
Si conserva in frigo per 5 giorni.
Si pu anche congelarlo in contenitori a chiusura.
