Brodo di pesce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di pesce", scopri come si prepara.

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Brodo di pesce

Cucinare con leggerezza
Brodo di pesce
Ingredienti
  • brodo di pesce
  • carote
  • cipolla
  • granchi
  • olio
  • pesce
  • pomodori
  • sale
  • scorfani
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: Pulire lo scorfano e tagliarlo a pezzi. Tritare carota, cipolla, sedano e pomodoro e farli rosolare pochi minuti in padella con un filo di olio. Versare in una grossa pentola il trito rosolato, l'acqua, il sale, lo scorfano spezzettato e i granchi. Cuocere per circa 2 ore a fiamma bassa togliendo la schiuma che si former. Dopo di che filtrare il brodo con un colino, togliere gli scarti e utilizzare la carne di pesce rimasta come pi vi piace. Il brodo pronto per insaporire i vostri piatti. Se non lo utilizzate subito, lasciatelo raffreddare completamente e conservatelo...

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