Brodo di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di pesce", scopri come si prepara.
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Brodo di pesce
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- brodo di pesce
- carote
- cipolla
- granchi
- olio
- pesce
- pomodori
- sale
- scorfani
- sedano
Ricetta
Procedimento:
Pulire lo scorfano e tagliarlo a pezzi.
Tritare carota, cipolla, sedano e pomodoro e farli rosolare pochi minuti in padella con un filo di olio.
Versare in una grossa pentola il trito rosolato, l'acqua, il sale, lo scorfano spezzettato e i granchi.
Cuocere per circa 2 ore a fiamma bassa togliendo la schiuma che si former.
Dopo di che filtrare il brodo con un colino, togliere gli scarti e utilizzare la carne di pesce rimasta come pi vi piace.
Il brodo pronto per insaporire i vostri piatti.
Se non lo utilizzate subito, lasciatelo raffreddare completamente e conservatelo in frigo chiuso in un contenitore ermetico.
Si conserva per alcuni.
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