Vellutata di Porri e Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Porri e Patate", scopri come si prepara.
Vellutata di Porri e Patate
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- olio
- patate
- pepe
- porri
- sale
- scamorza
- semi di coriandolo
- spezie
Ricetta
preparazione con uno sprint in pi' e il formaggio fuso rende golosa la zuppa.
Ottima nelle fredde sere invernali.
Ingredienti per 4 persone:
3 porri
4 patate rosse di grandezza media
20 gr di burro
1 litro di acqua
Sale, pepe
1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
200 gr di scamorza
Un goccio di olio evo Pulire e lavare i porri.
Tagliarli a rondelle.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti
Sciogliere il burro in una casseruola, rosolare per qualche minuto i porri, aggiungere le patate.
Coprire con l'acqua.
Salare (con un pizzico) e pepare (con una dose generosa perch adoro i sapori forti).
Cuocere per almeno 30 minuti o fino a quando le verdure non siano ben cotte e la zuppa non si sia ristretta.
Con il mixer a immersione ridurre tutti gli ingredienti in vellutata utilizzando il liquido di cottura e ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere ora il coriandolo e cuocere per qualche minuto.
Tagliare la scamorza a fettine.
Impiattare la vellutata.
