Vellutata di piselli e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di piselli e speck", scopri come si prepara.
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Vellutata di piselli e speck
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- panna liquida
- pepe
- piselli
- sale
- speck
Ricetta
...Procedimento: Pelare e tagliare a rondelle la carota. Tritare lo spicchio d'aglio (dopo averlo privato dell'anima). Sciogliere il burro e rosolare l'aglio, la carota la met dello speck. Mescolare e aggiungere i piselli e il brodo vegetale. Sobbollire per 40/50 minuti. Salare e aggiungere un pizzico di pepe. Frullare tutto con il liquido di cottura, incorporandolo poco alla volta. Unire anche la panna. Saltare in una padella antiaderente l'altra met dello speck fino a renderlo croccante. Versare la vellutata nelle ciotole e aggiungere lo speck croccante. Bon Apptit...
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