Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo
- burro
- ceci
- cipolla
- crostini
- dadi
- noce moscata
- noci
- patate
- sale
- zucca
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mondare la zucca e tagliarla a cubettoni; fare la stessa cosa con le patate; sminuzzare la cipolla.
In una casseruola, fare sciogliere il burro e soffriggere la cipolla fino a farla imbiondire, poi aggiungere la zucca e le patate;
unire la noce moscata e il sale, quindi unire il brodo e fare cuocere per 2 ore circa.
Si deve restringere fino a diventare densa.
Con il mixer ad immersione ridurre la zuppa in vellutata.
Ottima da sola o accompagnata dai golosi crostini!
Per una presentazione d'effetto, svuotare una zucca tonda ed utilizzarla per servirla.
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