Tortelli di Erbette

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di Erbette", scopri come si prepara.

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Tortelli di Erbette

AppuntiDiGusto
Tortelli di Erbette
Ingredienti
  • bietole
  • burro
  • erbe aromatiche
  • formaggi
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo tagliatelle
  • pesto
  • ricotta
  • sale
  • spinaci
Ricetta

...PROCEDIMENTO Mondare le Erbette e stufarle in padella con coperchio e sale, fino a quando non saranno cotte. Passare al mixer lasciandole un po' grossolane; quando si saranno raffreddate, aggiungere il pangrattato e i formaggi. Confezionare i tortelli tirando la pasta fresca a strisce di larghezza 10cm e altezza 1 mm e mettendo i mucchietti di pesto ; Lessare i tortelli in acqua salata, scolare e condire con abbondante burro di qualit e...

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