Tortelli di Erbette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di Erbette", scopri come si prepara.
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Tortelli di Erbette
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- bietole
- burro
- erbe aromatiche
- formaggi
- pangrattato
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pesto
- ricotta
- sale
- spinaci
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mondare le Erbette e stufarle in padella con coperchio e sale, fino a quando non saranno cotte. Passare al mixer lasciandole un po' grossolane; quando si saranno raffreddate, aggiungere il pangrattato e i formaggi. Confezionare i tortelli tirando la pasta fresca a strisce di larghezza 10cm e altezza 1 mm e mettendo i mucchietti di pesto ; Lessare i tortelli in acqua salata, scolare e condire con abbondante burro di qualit e...
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