Tortelli con ripieno di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli con ripieno di zucca", scopri come si prepara.
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Tortelli con ripieno di zucca
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- mele
- mostarda
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta fresca
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO
Ridurre la zucca in crema; anche se asciutta e cremosa, passarla in padella a fuoco medio basso, per fare asciugare ulteriormente ( rigirando ripetutamente) Trasferire in una boule e quando freddo, aggiungere la mostarda, gli amaretti, la noce moscata, il sale ed il parmigiano.
Amalgamer bene il tutto.
A questo punto, preparare la pasta fresca e confezionare i tortelli.
Sono davvero soddisfatta del risultato.
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Tortelli con ripieno di zucca