Tortelli con ripieno di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli con ripieno di zucca", scopri come si prepara.

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Tortelli con ripieno di zucca

AppuntiDiGusto
Tortelli con ripieno di zucca
Ingredienti
  • mele
  • mostarda
  • noce moscata
  • noci
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • sale
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO Ridurre la zucca in crema; anche se asciutta e cremosa, passarla in padella a fuoco medio basso, per fare asciugare ulteriormente ( rigirando ripetutamente) Trasferire in una boule e quando freddo, aggiungere la mostarda, gli amaretti, la noce moscata, il sale ed il parmigiano. Amalgamer bene il tutto. A questo punto, preparare la pasta fresca e confezionare i tortelli. Sono davvero soddisfatta del risultato...

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Tortelli con ripieno di zucca