Tortelli di patate ripieni con mozzarella di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di patate ripieni con mozzarella di bufala", scopri come si prepara.
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Tortelli di patate ripieni con mozzarella di bufala
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
...tagliato a cubetti le mozzarelle di bufala e ho messo il tutto a scolare. Ho schiacciato le patate e le ho unite alla farina, ho unito l'uovo, il sale e ho impastato bene. Ho steso l'impasto e con il coppapasta ho ricavato tanti dischi (io ne ho usato uno dal diametro di cm 8). Al centro di ogni disco ho messo un paio di cubetti e ho sigillato bene il tortello. Nel frattempo faccio un soffritto con olio e aglio, aggiungo i pomodorini tagliati in due pezzi, aggiusto di sale e pepe. A met cottura aggiungo qualche foglia di basilico e finisco di cuocere. Tolgo l'aglio e passo tutto nel...
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Tortelli di patate ripieni con mozzarella di bufala