Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con carciofi e zenzero", scopri come si prepara.
prepara il condimento' Ingredienti per 4 persone:
300 gr spaghetti (o linguine)
2 carciofi
3 acciughe cucchiaino di zenzero in polvere (o fresco)
Olio evo qb
Pecorino Stagionato ( a piacere) Innanzitutto far bollire l'acqua per gli spaghetti con un poco di sale.
Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne e unirle all'acqua di cottura della pasta.
Tagliare i carciofi a fettine molto sottili.
In una casseruola scaldare l'olio, unire i carciofi, le acciughe e lo zenzero.
Qualora si asciugassero troppo, bagnare con l'acqua di cottura degli spaghetti.
A cottura quasi ultimata scolare la pasta e tuffarla nel condimento di carciofi.
Mantecare con poco olio e servire e a piacere spolverare con il Pecorino stagionato.
Bon Apptit.