Risotto con Asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Asparagi", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto con Asparagi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- panna liquida
- parmigiano
- riso arborio
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lessare per 20 min (sentire con la forchetta se cotti)gli asparagi distesi in una padella abbastanza grande, con acqua e sale; tagliare le punte e passare al mixer il resto fino ad ottenere una crema omogenea. In un pentolino, scaldare il burro, rosolarela cipolla ed aggiungere la crema di asparagi e la panna, quindi aggiustare di sale. Tenere da parte. In un'altra pentola, fare un piccolo soffritto con burro e cipolla, tostare il riso e far cuocere con brodo vegetale; a 3 min da fine cottura, aggiungere la crema di asparagi e le punte.Mantecare il tuttocon 50g di...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.45/5 (3459 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Risotto con Asparagi