Risotto alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto alla zucca
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- porri
- riso vialone
- sale
- zucca
Ricetta
tagliata a cubetti, aggiusto poi di sale e pepe.
Faccio stufare con un paio di cucchiai di brodo fino ad ottenere una purea.
In un tegame antiaderente tosto il riso con met dell'olio evo, unisco il brodo bollente, mescolo e copro con il coperchio mettendo la fiamma al minimo.
Faccio cuocere per 10 minuti.
Ora aggiungo la purea di zucca ed ultimo la cottura.
Ora devo mantecare con il burro e il parmigiano reggiano.
Con questo risotto mi piace abbinare un Bianco di Custoza o un Riesling.
Bon Apptit.
Vota
Voti: 4.52/5 (3093 voti)
Food blog
Risotto alla zucca