Polpettine con cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine con cavolfiore", scopri come si prepara.
Polpettine con cavolfiore
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/
Ingredienti
- cavolfiore
- noce moscata
- noci
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lessare il cavolfiore in acqua e sale;
lessare le patate, spelarle e metterle nel robot insieme al cavolfiore, quando si saranno raffreddati;unire il parmigiano reggiano grattugiato, il pangrattato, l'uovo, la noce moscata e il sale; mixare fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Mettere il composto in frigorifero per 15 minuti;
trascorso tale tempo, formare delle Polpettine, passarle dapprima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto ed infine di nuovo nel pangrattato.
Scaldare l'olio di semi in un tegamino dai bordi alti e friggere le polpettine in olio profondo fino a buona doratura.
Semplici e sfiziose'una tira l'altra! Il metodo di frittura in olio profondo rende perfetta la doratura delle Polpettine e sulla carta assorbente ci sar pochissimo olio in eccesso! Eventualmente si possono cuocere anche al forno, cospargendo la superficie con un filo di olio di oliva ed usando o la funzione di cottura ventilata o il.
