Pagnotta di semola di grano duro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta di semola di grano duro", scopri come si prepara.
Pagnotta di semola di grano duro
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Ingredienti
- farina
- grano
- lievito
- miele
- miele di acacia
- pagnotta
- pane
- sale fino
- semola
Ricetta
impastare ( io uso sempre la planetaria ).
Poco per volta aggiungo l'acqua restante, il sale e il miele.
Impasto bene fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Nel frattempo preparo la teglia sulla quale ho messo la carta forno e l'ho spolverizzata di farina.
Ho diviso l'impasto in due parti e ne ho ricavati due filoncini.
Ho fatto delle incisioni trasversali con un coltello affilato ed ho messo a lievitare i due pani sulla teglia per circa due/tre ore almeno fino a quando non hanno raddoppiato di volume.
Faccio cuocere in forno statico per 20 minuti a 220 C poi diminuisco la temperatura a 180 C e faccio cuocere per 40 minuti.
Bon Apptit ! Questa voce stata pubblicata in Pane, Pane & Lievitati.
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