Pagnotta di semola di grano duro

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Pagnotta di semola di grano duro

AppuntiDiGusto
Pagnotta di semola di grano duro
Ingredienti
  • farina
  • grano
  • lievito
  • miele
  • miele di acacia
  • pagnotta
  • pane
  • sale fino
  • semola
Ricetta

...impastare ( io uso sempre la planetaria ). Poco per volta aggiungo l'acqua restante, il sale e il miele. Impasto bene fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Nel frattempo preparo la teglia sulla quale ho messo la carta forno e l'ho spolverizzata di farina. Ho diviso l'impasto in due parti e ne ho ricavati due filoncini. Ho fatto delle incisioni trasversali con un coltello affilato ed ho messo a lievitare i due pani sulla teglia per circa due/tre ore almeno fino a quando non hanno raddoppiato di volume. Faccio cuocere in forno statico per 20 minuti a 220 C poi diminuisco la...

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