Paccheri Gragnano alle Tre Besciamelle

Ingredienti

• besciamella
• concentrato di pomodoro
• lasagne
• parmigiano
• pasta tipo paccheri
• pomodori
• ragù di carne
• sale
• zafferano

Ricetta

PROCEDIMENTO Preparare il rag di carne; preparare le besciamella e dividerla in tre parti; in una aggiungere lo zafferano, in una il concentrato e l'altra si lascia bianca.

Lessare i paccheri in acqua e sale, scolarli e procedere come segue: prendere un piatto allungato, spennellare prima la besciamella bianca, poi la rossa e la gialla; sistemarvi sopra i paccheri e riempirli con il rag .

Spolverare con il parmigiano.

Per mantenerli caldi, pi consigliabile usare una teglia da forno per prepararli tutti e , solo al momento di servirli, li toglieremo dal forno e li impiatteremo .

Il sapore di questo piatto ricorda in tutto e per tutto le.

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