Mezze maniche con ragù di Gallinella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche con ragù di Gallinella", scopri come si prepara.
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Mezze maniche con ragù di Gallinella
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- gallinella
- limoni
- olio
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- sugo
- tonno
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una padella, soffriggere l'olio evo.
con l'aglio sminuzzato ed il prezzemolo, quindi aggiungere i filetti di gallinella tagliati a pezzetti.
Salare .
Fare cuocere ed aggiungere i pomodorini o il concentrato, una piccola quantit di pat di tonno ed aggiungere un mestolo di brodo di pesce.
Dopo cinque minuti spegnere il fuoco, avendo cura di non fare asciugare troppo.
Con una forchetta, sbriciolare ulteriormente il pesce ora cotto, in modo da rendere il sughetto pi denso.
Lessare la pasta in acqua e sale ( tenendola al dente) tuffare nel sugo, dove la faremo saltare per due.
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