Gran grigliata di carne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gran grigliata di carne", scopri come si prepara.

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Gran grigliata di carne

AppuntiDiGusto
Gran grigliata di carne
Ingredienti
  • agrumi
  • alloro
  • brandy
  • curry
  • limoni
  • lonza di maiale
  • luganega
  • maiale
  • olio
  • pancetta
  • peperoni
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • speck
  • timo
Ricetta

...PROCEDIMENTO Realizzare gli spiedini di lonza di maiale e pancetta: prendere la fettina di carne ( che deve essere sottile) ed adagiarvi una o due fette di pancetta o speck; arrotolarla e tagliarla a piccole rondelle, quindi infilarle nello stecco da spiedo . 3/4 ore prima di iniziare la grigliata mettere ciascun tipo di carne con la relativa concia e riporre nel frigorifero. Accendere la griglia e , quando ben calda, grigliare dapprima i peperoni che cos avranno modo di raffreddarsi; Procedere quindi alla cottura della carne: la fiorentina deve rimanere al sangue ( il grado di cottura...

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