Cestini con stracchino e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini con stracchino e speck", scopri come si prepara.
Cestini con stracchino e speck
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Ingredienti
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- speck
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una padella, rendere croccante lo speck a pezzettini; nel microonde fare ammorbidire lo stracchino;
nel frattempo, in una ciotola sbattere le uova ed unire il parmigiano reggiano grattugiato, il pangrattato e lo stracchino; stemperare ed aggiungere lo speck croccante e il sale.
Ora srotolare la pasta bris e ricavare dei cerchi di diametro 20 cm; prendere delle coppette di ceramica o alluminio, capovolgerle (per dare la forma del cestino) e ricoprirle di carta da forno, quindi adagiarvi i cerchi di pasta ottenuti;
bucherellare con una forchetta, ricoprire con altra carta da forno e infornare a 190 gradi, statico preriscaldato per 10 minuti circa.
Una volta raffreddati, sformare i cestini e riempire con la farcia preparata in precedenza;
rinfornare a 190g per 20 minuti, sempre coperti con carta da forno (scoprire solo gli ultimi 5 minuti).
Senz'altro golosi, questi cestini stimolano la fantasia di chi li cucina; si possono riempire con gli.
