Boscaiola al Forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Boscaiola al Forno", scopri come si prepara.
Boscaiola al Forno
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Ingredienti
- aglio
- funghi porcini secchi
- latte
- olio
- pangrattato
- pasta tipo mezze maniche
- porcini secchi
- prezzemolo
- salsa besciamella
- salsicce
- scamorza
- speck
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una casseruola mettere a scaldare un filo d'olio evo con uno spicchio d'aglio intero e un ciuffo di prezzemolo; rosolarvi i funghi precedentemente ammollati, salare e fare cuocere per 5 minuti con un mestolo di acqua.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e sfumare con il vino bianco;
in una padella rendere croccante lo speck e aggiungerlo al resto del condimento, al quale uniremo anche 300g della besciamella precedentemente preparata.
Lessare la pasta in acqua salata, tenendola molto al dente; scolarla, condirla e sistemarla in una teglia da forno; guarnire con la besciamella rimasta, che avremo reso pi liquida aggiungendo un po' di latte, la scamorza a cubetti e una spolverata di pangrattato.
Infornare a 200 gradi per 15 minuti pi 5 minuti di.
